Morfars sommerkage

Xx per.

400 g. Usaltet smør

400 g. Sukker

7 stk. Æggeblommer

4 dl. Mælk

275 g. Hvedemel

5 ½ tsk. Bagepulver

5 stk. Æggehvider

300 g. Sukker

3 tsk. Vanillesukker

100 g. Makroner

PYNT:

½ l. Piskefløde

1 tsk. Vanillesukker

2 ½ dl. Cremefraiche 9 %

Frugt – f.eks. jordbær, kiwi

Smørret smeltes og afkøles. Herefter piskes det sammen med sukkeret.

Æggeblommer, mælk, mel og bagepulver tilsættes og piskes det til har en ensartet konsistens. Dejen hældes i en papirbeklædt bradepande (den fra ovnen) – det er rigtigt nok at den er meget flydende.

Bages ved 180^o i ca. 20 minutter, til den er flot gylden.

Æggehviderne piskes stive, hvorefter sukker og vanillesukker kommes i. Makronerne knuses og vendes i æggehvideblandingen.

Makronmassen fordeles over bunden, som stilles tilbage i ovnen.

Bages ved 180^o i yderligere 20 – 25 minutter. Herefter afkøles den.

Når den er helt kold, lægges en ren bageplade ovenpå og den mases ned i kagen, så den bliver flad.

Til pynten piskes fløden til en stiv skum. Cremefraiche og vanillesukker vendes forsigtigt i fløden. Blandingen fordeles ovenpå kagen og der afpyntes med frisk frugt.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Grillguru.dk

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -

AFPRØVET: NEJ

LINK: