Rabarberdrøm med lakridsmarengs

8 per.

KAGE:

500 g. Rabarber - friske

1 st. Vanille

400 g. Sukker

400 g. Smør

400 g. Æg – Svarer ca. 6 – 7 stk. æg

400 g. Hvedemel

2 tsk. Bagepulver

MARENGS:

2 dl. Æggehvider

350 g. Sukker - evt. flormelis

3-4 tsk. Lakridssirup

Start med at lave kagen:

Rabarberne skæres i stykker á 1 cm.

Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud. De gnides ud i en smule af sukkeret for at skille dem af.

Sukker, vanillesukker og smør piskes sammen til en blød masse. Æggene tilsættes et af gangen. Tilslut piskes mel og bagepulver i.

2/3 af rabarber stykkerne vendes i dejen inden den hældes i en smurt bradepande (Ca. 25 x 35 cm.) Den sidste 1/3 fordeles over dejen og trykkes lidt ned i overfladen.

Bages ved 180^o i ca. 30 minutter.

Og så marengsen:

Æggehviderne piskes stive, hvorefter at sukkeret tilsættes lidt af gangen. Tilslut kommes lakridssiruppen i (ca. 3 – 4 tsk.)

Marengsen sprøjtes eller smøres på kagen og dens stilles til bage i oven.

Bages ved 180^o i ca. 20 minutter

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Den store bagedyst - dr.dk

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -

AFPRØVET: NEJ

LINK: