Kålrabi tortilla

10 per.

150 g. Løg

250 g. Kålrabi

250 g. Kartofler

9 g. Hvidløg

20 g. Olie

312 g. Æg

50 g. Piskefløde

6 g. Salt, groft

Peber

10 g. Timian - frisk

20 g. Olie

Løgene pilles og hakkes groft, kålrabi og kartofler skrælles og skæres i små tern. Hvidløget pilles og hakkes groft.

Olien varmes på en pande og grønsagerne steges heri under låg, til de er møre, ca. 30 minutter. Rør jævnligt i dem.

Grønsagerne tages op af panden, olien kasseres og ny tilsættes. Æg, fløde, salt og timian piskes sammen og hældes i panden og grønsagerne kommes i. Den steges ved middelvarme i ca. 10 - 15 minutter til den er fast i kanterne.

Ved hjælp af en tallerken, som lægges over panden, vendes tortillaen over på tallerkenen, hvorefter den kommes tilbage på panden og steger ca. 5 – 6 minutter på den anden side. Skæres i trekanter og serveres.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Cafe WG

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: Hvis den laves i større portioner, kan den laves i en bradepande med bagepapir i bunden. Så bages den kun på den ene side, men vendes ud og serveres med den stegte siden opad.

Den skal bage ca. 30 minutter ved 175^o.
AFPRØVET: Januar 2014

LINK: