Broccolisuppe

Xx per.

50 g. Forårsløg
300 g. Kartofler
300 g. Gulerødder
2 fed Hvidløg
25 g. Smør
1 l. Grøntsags bouillon
500 g. Broccoli
3 store spsk. Cremefraiche
Salt
Peber

Hvidløg pilles og hakkes groft. Forårsløget snittes fint. Kartofler og gulerødder skrælles og skæres i små tern. Broccoli deles i små buketter og stokken skæres i små stykker.

Smørret smeltes i en gryde og hvidløg og forårsløg svitses heri. Gulerødder og kartofler tilsættes og småsteger med et par minutter.

Bouillonen tilsættes, låget lægges på og det koges i 10 minutter. Herefter tilsættes broccolien og det småkoger (stadig med låg på) 5 – 10 minutter til broccolien er mør.

Gryden tages af varmen og blendes glat. Cremefraichen tilsættes og røres ud i suppen, inden den smages til med salt og peber.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Dennis Ravn fra Go’ Nova

FRYSEEGNET: JA

SERVERES MED: Brød

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -

AFPRØVET: NEJ

LINK: