Chokolade-kaffegrums

10 g. Kaffebønner

KRYSTALISERET CHOKOLADE:

19 g. Mørk chokolade 70%

19 g. Sukker

13 g. Vand

Chokolade hakkes chokoladen fint, kommes i en skål og smeltes over vandbad.

Vand og sukker kommes i en gryde og koges ind til en sukkersirup. Siruppen skal have en temperatur på 145^o.

Den stadig varme sirup hældes i den smeltede chokolade og det vendes sammen. Blandingen hældes ud på et stykke bagepapir til det er tørt.

Herefter males kaffebønnerne og blandes sammen med det krystalliserede chokolade.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: ”AB Catering”

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -

AFPRØVET: NEJ

LINK: