Aubergine lasagne

Xx per.

2 – 3 stk. Auberginer

Mælk – til panering

Rasp – til panering

Mel – til panering

Olie – til stegning

450 g. Frossen helbladet spinat

ca. 2 spsk. smør

250 g. Hytteost

1 dl. Parmesan

1 stk. Æg

Salt

Peber

5 – 6 dl. Tomatsauce

Revet ost

Oregano

Start med:

Auberginerne skæres i skiver på ca. 2 cm. De dyppes først i mælk og bagefter i en blanding af mel, rasp og en smule salt.

De steges gyldne på en pande i olien. Herefter dryppes de af på fedtsugende papir.

Smørret smeltes i en pande og den frosne spinat kommes i, det varmes op under omrøring og smages til med salt og peber.

I en skål røres hytteost, parmesan, æg, salt og peber.

Lav evt. selv en tomatsauce eller tag den nemme løsning og køb to glas færdig tomatsauce.

Samling:

I et smurt ovnfast fad lægges først aubergineskiverne. På hver skive lægges først en skefuld hytteostblanding, så en skefuld spinat og tilslut en skefuld tomatsauce. Ovenpå afsluttes der med en aubergineskive. Sådan fortsættes der indtil at du ikke har flere auberginer.

Har du sauce tilovers, fordeles det i bunden af fadet. Der drysses med revet ost.

Bages ved 220^o i ca. 35 - 40 minutter.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Facebook gruppe ”Mad for enhver”

FRYSEEGNET: NEJ

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET:  -

AFPRØVET: NEJ
LINK: -