Kokossandkage med glasur

1 stk.

175 g. Blødt smør

175 g. Sukker

4 stk. Æg

1 tsk. Bagepulver

1 nip Salt

125 g. Hvedemel

125 g. Kokosmel

GLASUR:

75 g. Flormelis

2 tsk. Citronsaft

25 g. Kokosmel

Smør og sukker piskes lyst og luftigt. Æggene tilsættes et ad gange og der piskes mellem hvert.

Bagepulver, salt og mel i en ny skål, kokosmel tilsættes og det hele blandes sammen, inden at det vendes i dejen. Den fordeles i en papirbeklædt franskbrødform (ca. 1½ l.)

Bages ved 175^o i ca. 60 minutter, til den er gennembagt.

Lad kagen afkøle let inden den vendes ud af formen og afkøles helt på en bagerist.

Imens kagen bager og afkøler ristes pyntekokossen på en varm pande uden fedtstof til den er gylden. Herefter afkøles den.

Kagen lægges på serveringsfadet og en glasur af flormelis, citronsaft og en smule vand røres sammen til en tyk glasur. Glasuren fordeles på kagen og der drysses med den ristede kokos.

INFO OM RETTEN:

INSPIRATION: Maden i mit liv.dk

FRYSEEGNET: JA, uden glasur

SERVERES MED: -

TIPS & TRICKS: -

ANDET: -

AFPRØVET: NEJ

LINK: